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La cuisine de référence - éditions BPI

1040 pages - écrit par Michel Maincent-Morel - éditions BPI

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39,90€ TTC

État du produit : Neuf

LA CUISINE DE REFERENCE - 1040 PAGES - EDITIONS BPI

Cuisine de reference et preparations techniques de base

DESCRIPTIF TECHNIQUE

  • TITRE: La cuisine de référence
  • DIMENSIONS: 1040 pages - 30 cm x 21 cm
  • ECRIVAIN: Michel Maincent-Morel
  • EDITEUR: éditions BPI
  • ETAT: vendu neuf
  • CODE PRODUIT: 819165

 

PRESENTATION DU LIVRE

La bible de chaque étudiant en cuisine cet ouvrage écrit par Michel Maincent-Morel compte la bagatelle de 1040 pages et 3000 photos en couleurs. Destiné à la formation professionnelle il décrit en détail toutes les techniques de base de la cuisine et des centaines de fiches de fabrication, particulièrement bien réalisé il est utilisé dans toutes les écoles hôtelières de France.

Ce livre professionnel à l'intention des étudiants de cuisine est édité et distribué par les éditions BPI (éditeur scolaire spécialisé dans l'hôtellerie restauration et les métiers de bouche). Tout amateur de cuisine ou blogueur culinaire devrait avoir dans sa collection cet ouvrage de référence.

 

EDITEUR

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